Китайцы — те еще гастрономы-универсалы. Чего они только в своей Поднебесной не ели! Даже медузы — уж, казалось бы, на что опасные и притом некалорийные создания — их желудков не миновали. Вылов медуз с целью употребления в пищу начался в Китае еще 1700 лет назад. Дальше-больше: в какой-то момент китайцы перестали надеяться только на природу и стали выращивать медуз на специальных фермах. Методом проб и ошибок было выяснено, что на стол годятся лишь медузы видов Rhopilema hispidum, Rhopilema esculentum, Stomolophus nomuria, Aurelia aurita и некоторые другие, живущие в Желтом и еще ряде морей...

Да, эти студенистые существа употребляют в пищу! На закономерный вопрос - "зачем?" найти единый ответ довольно сложно... Для начала стоит сказать, что основная часть "медузоедов" проживает в странах Юго-Восточной Азии, которая славится своими кулинарными причудами. В Камбодже едят пауков и насекомых, во Вьетнаме улиток и лягушек, в Японии любят сырую рыбу. А медуз здесь вялят, маринуют, консервируют, жарят и добавляют в лапшу... Эти существа содержат в себе 90-95% воды и совсем немного белка и витаминов...