В честь 25-ой юбилейной выставки «ПИР Экспо» мы вместе с основателем проекта Еленой Меркуловой, решили вспомнить, с чего начинался проект, какие трудности были в начале пути и как «ПИР» изменился за 25 лет существования. «Вообще, ПИР начинался со справочника товаров и услуг для индустрии питания. Это был такой монументальный труд, куда мы собрали все компании и торговые марки, которые были тогда на рынке. И это был 1997 год. Тогда в моде были аббревиатуры и нам очень понравилось слово ПиР, которое мы расшифровали “Питание и Развлечения”...

Привет друзья! Сегодняшняя статья адресована профессиональным поварам, восходящим звездам в мире кулинарии. Хотя каждый желающий может также принять участие в выставке ПИР. Внимание! Статья не несёт рекламный характер. Как это было. Первый раз я побывал на выставке в 2007 году на соревнованиях по пицце. К слову сказать, моя пицца тогда была лучшей в индивидуальном зачёте. Тогда выставка только набирала обороты, но смогла стянуть огромное количество поваров и рестораторов со всей страны. В 2012 я поехал на ПИР снова...