Похоже, что вителло тоннато – новый ресторанный тренд, едва ли ни новые креветки с рукколой. Что удивительно, поскольку в Москве любят блюда яркие, изысканные и непременно с деликатесом внутри, а пьемонтская тунцовая телятина кажется слишком уж незатейливой. С другой стороны, для города, чьи не первый десяток лет искренне влюблены в пиццу и пасту, превращение в фетиш еще одной апеннинской закуски – не такая уж странность. Time Out выяснил, где вителло тоннато не уступает по вкусу лучшим итальянским образцам...

Сочетание мяса и рыбы редко когда бывает удачным, но в блюде «Вителло тоннато» вкус тонко нарезанных кусочков телятины в сочетании с соусом из тунца раскрывается по-новому. Рассказываем про 6 московских ресторанов, где подают закуску родом из Пьемонта. Bocconcino Б. Патриарший пер., 4 Восьмой сетевой ресторан-пиццерия в самом центре Москвы, открытый совместно с Ginza Project. В ассортименте - более 30 видов пиццы, а также классический нежнейший Вителло тоннато. Запивать его необходимо итальянскими марочными винами...