Во время нашей поездки на Сулакский каньон по совету Лены сначала мы заехали на небольшую частную фабрику в городе Буйнакске. Это обычный частный дом, с такими красивыми воротами: Контакты хозяина есть у меня, если кто-то будет путешествовать также по Дагестану и захочет купить, обращайтесь в комментариях. У Дебира родители занимались этим древним способом изготовления урбеча, и вот дело перешло к сыну по наследству. В небольшом старом помещении у него установлены два пресса, на которых посредством перетирания орехов или семечек через большие тяжелые жернова получается паста...

В каждому путешествии мы находим неизвестные ранее для себя продукты, лакомства, фрукты. Попав на рынок Махачкалы мы впервые узнали о существовании такого лакомства, как Урбеч и попробовали его. Пройти мимо прилавков с этим продутом не возможно, их много и выглядят они необычно. Сначала я подумала что это мед, в наше время цветной мед не редкость, но на банках было написано:тыква, кешью, абрикос, миндаль, лен, арахис. Продавец, увидев мой интерес, начала рассказывать о продукте назвав его Урбеч...