В Юсуповском дворце вход построен так хитро, что из раздевалки, прежде чем попасть на парадную лестницу и дальше, вы волей неволей окажетесь в местной кафешке. Она не очень большая и ассортимент там не то чтобы большой, по сути это просто кондитерская, в которой можно съесть пирожное и выпить кофе. Мы решили, что в Юсуповском дворце бываешь не каждый день, поэтому надо попробовать, что тут делают «по старинным рецептам», как нам пообещала продавщица, посоветовавшая попробовать муссы и трюфели. Ну мы и попробовали...

Когда экскурсия в Юсуповском дворце закончилась, а все туристы разошлись мы поинтересовались у экскурсовода, а что это такое за меню на столе. Она нам принесла его поближе и рассказала немного о том, чем же поразил Сталин Черчилля и Рузвельта на званном ужине в Юсуповском дворце. Иностранные делегации были настолько впечатлены русскими блюдами, что на последующие протокольные мероприятия их начали вводить на постоянной основе (со слов экскурсовода). Икра паюсная Из свежей, но недозревшей и непригодной для выработки зернистой, изготавливают паюсную икру...