Мы подошли к последней статье рубрики «Путешествуем с LEBO», и она будет особенной! Темой станут города России с самыми креативными и яркими спешелти кофейнями. Мы начнём разбор с объяснения того, что такое specialty сoffee и составим несколько свежих кофейных гидов по крупным городам России: Казани, Москве и Санкт-Петербургу. Почему такой особенный? Specialty Coffee или спешелти кофе – это натуральная Арабика, которую оценили от 80 баллов из 100 по международной системе оценки SCA (Ассоциация Спешелти кофе)...

Конечно крупнейшие сети - это кофейни формата to go. Все потому что такие кофейни проще открыть, да и подходящих помещений в разы больше, чем для полноценных кофеен. Плюс к тому порог входа значительно ниже, но давайте разбираться кто они, кто эти сети? Интересный факты: Сегодня 3 из 10 точек питания в России — это либо кофейня, либо кондитерская, либо пекарня. С сентября 2020 года по июль 2023-го представленность кофеен выросла почти на 1 700 точек питания. Пойдем обратным отсчетом, начнем с 15...