Добрый день, дорогие друзья! Иногда, находясь дома, хочется все-таки снова окунуться в море вкуса национальной кухни той страны, что тебе очень полюбилась во время твоих путешествий. Такой страной для меня, в частности, является Чехия, где я побывал больше тридцати раз. И, следовательно, я очень люблю чешскую кухню. Обязательно опишу вам в своих "Путешествиях со вкусом" пару поездок в Чехию и свои кулинарные впечатления. Но сейчас я дома, в Санкт-Петербурге, и решил, что рискну поискать чешские кулинарные специалитеты на российской почве...

Если ты хоть раз ел настоящую запечённую рульку - ты не забудешь этот вкус. Мягкое, сочное мясо, которое отделяется от кости одним движением вилки. Запах чеснока, специй, тмина и жареной корочки, что хрустит, как корочка хлеба из русской печи. Блюдо тяжёлое, основательное, сытное - как сама жизнь тогда. Сегодня у нас холодильник, духовка, фольга и свободный вечер. А значит - можно сделать то, что раньше готовили в глиняной печи, у костра ли в казане. При этом рецепт - удивительно простой. Главное - терпение и качественное мясо...