Про легендарный Том Ям не слышал наверное только тот, кто никогда не слышал про Таиланд и вкуснейшую тайскую кухню. И, конечно же, большинство поклонников тайской кулинарии прекрасно знают про не менее известный суп Том Кха. Это невероятно вкусный суп на кокосовом молоке с добавлением традиционных тайских специй, придающих ему фантастический вкус и аромат. Разновидностей Том Кха существует много, так же как и Том Ям, в зависимости от основных ингредиентов: Попробовав этот суп впервые, я поняла - это любовь...

Том Кха Кунг — острый тай ский суп на кокосовом молоке с креветками. Баланс вкусов: остро-кисло-сладко-солёный вкус, с приятным пряным послевкусием. Состав такой: - креветки неочищенные крупные 8 штук - 1 большой помидор - 7-8 некрупных шампиньонов - 2 ростка лемонграсса - 7-8 листиков каффир-лайма - корень галангала, примерно 4-5 см - 2 лайма - 1 стручок перца чили - несколько перышков зелёного лука - 500 мл кокосового молока - 3 ст.ложки рыбного соуса - 1 ч.ложка пасты чили - кинза для украшения Способ приготовления: Из голов и панцирей варим бульон...