Вот и Соловки с утра покрылись первым снегом. Не то, чтобы покрылись, а прикрылись слегка и ненадолго, как бы примеряя на себя будущий зимний наряд. Вообще на Соловках погода капризная. Оно и понятно – кругом море, оно и является погодным хозяином на островах. Воды Белого моря не сразу становятся ледяными, а остывают не спеша. Поэтому пока снег летит до земли, он превращается в промозглую морось. Оттого и осень затяжная. Теперь снежок добрался до земли, но пролежит недолго. Примерка повторится несколько раз, пока зимний наряд по душе не придётся, да море Белое слегка не остудится...

Традиционная кухня нашей страны имеет характерную особенность: самая простая еда всегда оказывается самой вкусной, а польза блюд, к которым все привыкли со времен деревенских каникул у бабушки, сомнению не подлежит. Капусту на зиму готовить проще простого, ее рубят сразу помногу, без особых усилий обеспечивая себя не только вкусной закуской. Это блюдо, которое не приедается и постоянно есть на столе - полезнейший ферментированный продукт. В нем полно витаминов и полезной для пищеварения микрофлоры...