Национальным достоянием» Псковской области является столбушинский сбитень, который производят при ските Столбушино от Свято-Успенского Святогорского монастыря, что в Пушкинских Горах, всего в 150 км от областного центра. С некоторых пор этот напиток можно попробовать и в псковских ресторанах, что говорит о популярности напитка. Его основой является мед, который производится там же на пасеке, ну а остальные добавки позволяют подчеркнуть особенность напитка, который производят нескольких видов: классический, можжевеловый, черносмородиновый, вишневый, клюквенный.