В это время в карасе накапливается больше всего жира. Поэтому даже сушёное мясо остаётся эластичным и ароматным. Для засолки лучше не пользоваться мелкой солью. Выбирать нужно между крупной поваренной и морской солью. Подготовка к засолке Если тушки весят более 1 кг, то необходима более тщательная подготовка. Перед тем как солить, рыбу нужно выпотрошить и хорошо помыть. Чешую снимать необязательно. Её присутствие защитит от сильного пересыхания. Для того чтобы сушка крупных особей проходила равномерно, необходимо сделать глубокий надрез вдоль хребта...

Вот такой неожиданный запрос я получила от подписчиков: есть ли в России специализированные бренды одежды для охотников и рыбаков? Тема совершенно мне незнакомая, пришлось закопаться в интернет. Оказывается, производят, и довольно много. Мне сложно судить о реальных технических характеристиках, поэтому я могу ориентироваться только на информацию с сайтов фирм-производителей. Ну а те из подписчиков, кто серьезно увлекается рыбалкой и подобными видами отдыха, могут оценить, насколько эти заверения соответствуют действительности...