Минтай - одна из самых дешевых рыб в наших магазинах. Впрочем, не только в нашем. Эту рыбу семейства тресковых с удовольствием едят в Южной Корее, Китае, Японии, США, Канаде, Германии и многих других странах северного полушария. Причина дешевизны и популярности - огромные объемы вылова минтая. Это самая вылавливаемя рыба в мире. При этом около половины всего минтая на Земле вылавливает одна страна - Россия. А в добыче российского рыболовецкого флота минтай занимает 42%. Больше всего минтая ловили во времена СССР советские рыболовные траулеры...

Минтай — не просто рыба. Это основа всей рыбной промышленности России. Именно он чаще всего оказывается в котлетах, палочках, консервах и замороженных брикетах. Более 40% всего вылова рыбы в стране — это минтай. И хотя его называют «рабочей лошадкой океана», процесс его добычи — это высокотехнологичная операция, не уступающая серьёзному производству. Основной район добычи — Берингово и Охотское моря. Эти акватории у берегов Камчатки, Чукотки и Сахалина обеспечивают до 2 миллионов тонн улова в год...