Икра с давних времен считается деликатесом на русском столе. За свой вкус она полюбилась многим. И одной из самых любимых можно по праву считать икру речной рыбы, или, как ее еще называют, желтую икру. Такой продукт гораздо легче добыть, особенно любителям рыбалки. Собственно пойманная рыба, конечно, лучше, ведь в таком случае нет никаких сомнений, что она свежая. Самой популярной является икра щуки и карася, однако не менее вкусна икра судака, кефали, воблы и др. Икра речной рыбы определенно полезна, и ничуть не уступает самому мясу рыбы...

Икра лососевых рыб уже стала неотъемлемым элементом праздничного стола. Красная икра украшает новогодние и другие важные торжества. Что касается черной икры, из осетра или стерляди, то, наверняка, о ней тоже слышали многие. Но стоит знать, что икра осетра и лососевых рыб — это лишь один из видов, которую можно употреблять в пищу. Издавна люди засаливают, подсушивают и консервируют икру множества видов рыб. Тресковые рыбы, например, всегда были в почете на Дальнем Востоке, а их икра ценилась наравне с самой рыбой...