8 подписчиков
В любом путешествии знакомство с местной кухней становится неотъемлемой частью погружения в культуру региона. Для того, чтобы помочь туристам ближе узнать Рязанскую землю, рестораторы создали гастрономический фестиваль «Кухня Рязанского края», который проходит ежегодно с 1 по 31 мая на площадках ведущих ресторанов города. В течение месяца местные шеф-повара презентуют индивидуальные сеты блюд, вдохновленные традициями и кулинарной историей Рязанской области. Все сеты представлены по фиксированной...
2 месяца назад
27,2K подписчиков
Ну что, друзья, пятничка! А это значит, у нас на канале ваша любимая рубрика о еде. Давайте немного отвлечёмся от высокой кухни Рязани и рассмотрим заведение не менее вкусное, но гораздо более демократичное и доступное, чем ресторан «Буфетъ» или трактир «Белый», о которых я писал ранее. Сейчас я расскажу вам о кафе «Собака Павлова». В это кафе мы с женой попали, можно сказать, случайно. Искали, где бы пообедать недалеко от кремля. А там как назло ничего приличного нет! То рейтинг низкий, то меню не интересное, то ещё что...
4 месяца назад
71,3K подписчиков
Перед поездкой в Рязань я насобирала небольшой список мест, где советовали поесть. Хотя уже на этапе подготовки было понятно, что в Рязани есть проблемы с общепитом. На месте предположения подтвердились. Нет, общепит в Рязани хорошо развит, но нужно быть готовым к тому, что в историческом центре будут сплошь дорогие заведения, либо простейший фастфуд, но тоже не очень дешевый, в сравнении с Москвой. Средоточие кафе среднего сегмента нужно искать ближе к вокзалу. Мне не повезло в том, что я приехала...
1 год назад
87,2K подписчиков
Кухня Рязанского края — какая она?
В прошлом году я ездил в Рязань. В числе прочих мест посетил и одно достойное заведение, которое находится в самом центре города и называется «Гастробар Есть». Мне хотелось сделать про него отдельную публикацию, но тогда я увлёкся другими темами и к той поездке уже не возвращался. А сейчас появился отличный повод упомянуть это кафе: с 1 по 31 мая в Рязани проходит ресторанный фестиваль «Кухня Рязанского края», где гастробар также принимает участие.
Идея фестиваля заключается в том, что местные заведения в течение месяца представляют свои варианты меню на основе региональных продуктов. Участники разрабатывают гастрономический сет на тему рязанской кухни, а в приготовлении блюд используют ингредиенты от местных поставщиков. Набор состоит из 5-6 позиций и продаётся во всех ресторанах по фиксированной стоимости. В этом году она составляет 1490 рублей, заявку на участие подали 13 рязанских предприятий общепита.
Я изучил меню всех участников, разработанные для фестиваля, и у меня слюнки потекли от названий блюд. Вот некоторые примеры:
- Стерлядь с дикой пшеницей, морковью и козьим сыром.
- Говяжий бок с соусом из одуванчиков и вяленым желтком.
- Суп пюре из крапивы, картофельные пончики с пряным песто из крапивы.
- Суфле из щавеля с белым шоколадом.
Если до конца весны окажетесь в Рязани, не упустите такую возможность. Я уже не успеваю, но буду планировать поездку на следующий май — фестиваль ежегодный.
1 год назад
102 подписчика
Планируя поездку в Рязань, вопросы «Где заранее забронировать место?Куда сходить поесть?» остро не стояли, поэтому особые варианты заведений изначально не искали. А так как наша поездка была рассчитана всего на 2 дня с насыщенным маршрутом, то решили не терять время с разъездами и остановиться поесть где-нибудь по пути. В первый день после приезда (рано утром) в планах было посетить Рыбацкую деревню в с.Шумашь. Поэтому сразу с поезда прошлись от ж/д вокзала Рязань-2 по Первомайскому проспекту до ТЦ «Виктория Плаза» и решили там заглянуть на фудкорт позавтракать...
5 месяцев назад