И снова Автоклав, не важно какой фирмы, лижбы работал и давал радость на консервы при приготовлении. Ну для начала поставим отмачивать перловку 3 кг. Я замачивал 8 часов. Далее отвариваем голову свиную, помыть, почистить, опалить, разрубить. Варить на медленном огне до готовности, при этом убирать жир и пену при варке. При готовности мяса, охладить и разделать на мясо и кости. При этом мы это всё не солили и не добавляли специи. Мясо головы можете пропустить через мясорубку, лично мне не нравится когда каша из мяса...

Долго и безуспешно искала эти рыбные консервы, которые так любила в детстве. А оказалось, их легко можно приготовить дома. Теперь легко могу насладится вкусом детства!