В предыдущих статьях мы рассмотрели, как пошагово открыть пекарню и в общем какое технологическое оборудование нужно для пекарни полного цикла. В данной статье хочу рассмотреть какое конкретно технологическое оборудование необходимо для пекарни полного цикла. 1. Тепловое оборудование 2. Холодильное оборудование. 3. Нейтральное оборудование. 4. Механическое оборудование. 5. Весовое оборудование. 6. Упаковочное оборудование. 7. Измерительное. 8. Технологический инвентарь. Начнем рассмотрение оборудование с первой категории...

Выпечка и продажа свежих хлебобулочных изделий – это быстрорастущее, перспективное и востребованное направление бизнеса. Хлебобулочные изделия – продукты первой необходимости и всегда будут пользоваться спросом у покупателей. Пекарня, булочная, хлебный магазин или отдел выпечки должны быть укомплектованы специальной мебелью, которая различается по месту расположения и назначения. Для пекарни необходима мебель для торгового зала, для рабочей зоны, для подсобных и складских помещений. По назначению...