Косуля, это разновидность оленя, обитающего, в том числе и в Западной Сибири. Свой корм косули добывают из-под снега выкапывая прошлогоднюю траву и листья, перемещаясь с места на место, по пути объедая тонкие ветки кустарников. Случаются зимы особенно снежные, сугробы толщиной более метра очень осложняют жизнь этим животным. Докопаться под такой толщей до земли может не каждая особь, а при передвижении по лесу путь себе приходится буквально пробивать. В феврале и марте месяце, при дефиците корма,...

Из всех видом дикого мяса, мясо косули считается одним из самых нежных и полезных. Как приготовить косулю интересует многих, особенно тех, кто первый раз сталкивается дичью. В данной статье описывается самые простые, классические рецепты. Как приготовить косулю тушеную в казане. Ингредиенты мясо косули 1-2 кг. растительное масло 10 долек чеснока репчатый лук - 2 шт. лавровый лист - 2 шт. столовый уксус - 2 ст. ложки на 2 литра воды Соль, черный молотый перец по вкусу, специи по вкусу,...