Казалось бы, что может быть проще, чем смешать масло, сахар, яйца и муку и напечь что-нибудь эдакое к домашнему чаепитию. Если вы - начинающий пекарь, то вам просто необходимо узнать эти основные правила. Конечно, если их проигнорировать, то ничего страшного не случится. Но кроме потери времени, продуктов и настроения можно потерять интерес - разочароваться и забросить домашнюю выпечку. 5 самых распространенных ошибок начинающих пекарей 1. Не ознакомиться внимательно с рецептом Прежде чем замешивать тесто для выпечки, прочитайте выбранный рецепт до самого конца...

Рвущееся тесто — это распространенная проблема, особенно при работе с дрожжевым или слоеным тестом. Причин этому может быть несколько, и, соответственно, способов исправления тоже. Важно понимать, почему тесто рвется, чтобы в будущем избежать этой проблемы. I. Причины, почему тесто рвется, и способы их устранения: Недостаточное количество клейковины (глютена): Описание: Клейковина – это белок, содержащийся в муке, который при замешивании теста образует эластичную сеть, удерживающую газ и придающую тесту структуру...