Открытие пекарни может быть волнительным и сложным процессом, но с пошаговым планом можно упростить эту задачу. Подробная раскладка каждого пункта будет под описанием этапа и в отдельных статьях. Не пропустите, если подпишетесь сейчас. 1. Определите концепцию пекарни Перед тем как начать, определитесь с видом пекарни, какие виды выпечки хотите предлагать. Решите, будете ли вы делать хлеб на закваске, пироги, кексы или другие изделия, а также определите свою целевую аудиторию. 2. Проведите исследование...

Хлебопекарное дело – прибыльная ниша, однако сегодняшний рынок пресыщен большим количеством пекарен, выделиться среди которых не всегда просто. Но выпечка пользуется спросом всегда. И речь не только о хлебе, но и о вкусных пирогах, булочках, слойках и пирожных. О том, как пошагово открыть пекарню и выйти на стабильно большие деньги, далее в статье. Определяемся с форматом пекарни От выбора формата зависит и организация работы пекарни, ведь в каждом случае будут свои нюансы и особенности. Кроме того, может различаться и размер расходов...