Когда я впервые попробовала в Греции куриный пирог, то едва не проглотила язык. Он был настолько вкусным! Греки же знают толк в еде и не будут есть кое-как приготовленную пищу. И если речь идёт о пироге с чем-то, то это не значит, что его начинка содержит всего лишь один ингредиент. Ну, что за пирог получится со шпинатом, если в него не добавить брынзу? То же самое можно сказать о греческом курином пироге. Чего только не содержит его начинка, помимо курицы! Несколько видов сыров, лук, морковь, кукуруза,...

Если кратко - это пирог с тремя этажами начинки из двух видов теста. По описанию понятно, что это довольно хлопотно и долго. Но особенно сложного тут ничего нет. Да и время приготовления можно существенно оптимизировать - я вам сейчас все подробно расскажу. Начинок в курнике традиционно должно быть три - грибная, собственно, куриная и какая-то углеводная. Начинка 1, грибная И сразу - фишка. Вы можете использовать хоть свежие, хоть сушеные грибы. Но, если у вас найдется еще и несколько штук соленых - это поднимет класс вашего пирога на новую высоту! Лука должно быть относительно много...