Губадия́– главное угощение на татарских торжествах. Бывает двух разновидностей: одна из них готовится с мясом и подаётся как основное блюдо, другая – сладкая. Её мы сегодня и приготовим. Тесто для губадии может быть дрожжевым или пресным. Начинка многослойная: красный творог -кызыл эрэмсек (его можно приготовить самостоятельно. Вам обязательно понравится еще один рецепт из красного творога - сырники), отваренный рис с сухофруктами и яйца. Традиционно готовится большой круглый пирог. Для теста масло сливочное 90 гр сметана 100 гр яйцо 1 шт...

Губадия – знаменитый традиционный свадебный татарский пирог. Раньше считалось, что если девушка научилась правильно печь губадию – можно выдавать ее замуж. Начинка в пироге должна быть равномерной, слои – четкими, рассыпчатыми и маслянистыми. Важнейший ингредиент губадии – корт (или кырт). Это сухой топленый творог. Проще всего купить готовый корт. Рис для губадии нужно отваривать в соленой воде. Его особенность в том, что он неоткрытый, круглый и многослойный. Пирог в основном сладкий и подается к чаю...