В начале июля я впервые побывала в заведении «Anna Bistro Bakery» в Казани. Хочу высказать своё мнение и рассказать вам об этой пекарне. Что за заведение? Кафе находится в прекрасном торговом центре «KazanMall». Я вообще считаю, что это один из лучших ТЦ в России! Интересно, согласны ли со мной казанцы? 🤔 Если я правильно понимаю, «Anna» входит в Fine Group (у них еще есть рестораны: Cups, Zuka, «Чирэм», Gina и L’Elephant). Классно, что оно расположилось не на фудкорте, а в отдельном помещении...

Фермерская лавка "Коза-Дереза" была открыта в сентябре 2015 года в городе Казань. Наша компания выступала в роли консультанта по технологии приготовления  традиционного европейского хлеба и выпечки. Было проработано более 10 сортов хлеба и 10 наименований слоенных и сдобных изделий и обучен персонал в количестве 3-х человек. Ниже расположены фотографии некоторых изделий. Классический багет 2-х видов большой и маленький. Багет был приготовлен по классической технологии с приготовлением пулиша. Классические круасcаны,приготовленные на пулише, с ярким колером и хрустящей корочкой...