Путешествие в Тбилиси на автомобиле Часть 5 Хинкали - традиционное блюдо грузинской кухни. Национальная гордость и визитная карточка. Это мясо в тесте с бульоном внутри. Отличительной особенностью хинкали от мантов и пельменей, помимо бульона, является наличие зелени (чаще всего кинзы) внутри, а также то, что едят хинкали исключительно руками . Это целый ритуал: нужно взять хинкали руками за хвостик, который специально для этого и делают. Перевернуть хвостиком вниз, надкусить тесто, отпить горячий...

Грузинская кухня обладает такой же древней и увлекательной историей, как и сама Грузия. Нередко она обрастает легендами, причем некоторые из них – порождение современности, маркетинговые ходы. Доказательств тому, что именно Пасанаури является родиной хинкали – нет, но грузины, да и все туристы, убеждены – они здесь до умопомрачения вкусные! Где находится Пасанаури? Пасанаури – небольшой городок (с населением всего в 1500 человек), расположенный на Военно-Грузинской дороге, примерно в 90 км от Тбилиси...