Приветствую всех, кто заглянул на эту страничку. Все чаще и чаще мне стали попадаться разные статьи и комментарии про школьных поваров и столовые. И подавляющее количество - крайне негативных. Пару лет назад я отучилась на повара и практику проходила в школьной столовой. То, о чем я буду писать - это не обобщение, я не буду говорить за всех. Просто в той школе, где я работала дела обстояли так. Статья будет длинная и с примерами. Поэтому приготовьтесь. Главное, что возмущает детей и родителей - это невкусная еда...

Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях, где отдыхают и оздоравливаются дети, отражено в Таблице 6.19 СанПиН 1.2.3685-21. Так, если работа столовой ведется на привозной продукции, то в пищевом блоке должен быть один повар на каждые 100 школьников, но не менее одного человека. Другие школьные столовые работают с использованием сырья и полуфабрикатов...