Открытие музея, посвященного обрядовому печенью, состоялось сегодня, 27 декабря, в деревне Ширяиха Каргопольского округа. Ошевенск — живой музей под открытым небом и одно из самых посещаемых туристами и паломниками мест в Каргополье. Здесь сохраняются традиционные ремесла, промыслы и рецепты местной кухни. Одна из особенностей Ошевенска — это витое обрядовое печенье — тетёрка. Его готовят из теста, скатанного в жгуты, и выкладывают в виде спиралей, кругов, волн, петель и фигурок птиц. По легенде с помощью тетёрок на Каргополье «закликали весну»...

Часть экспозиции посвятили местным свадебным обрядам АРХАНГЕЛЬСК, 27 декабря. /ТАСС/. Музей традиционного северного пряника-тетерки "Солнце в доме" открылся во вторник в старинном селе Ошевенск Каргопольского округа Архангельской области. "Музей находится в старинном доме, где раньше располагался подклет [нежилой нижний этаж дома] и хранили различную утварь. В музее представлено все, что связано с тетеркой. Прежде чем тетерку испечь, нужно массу всего сделать: взвесить зерно, смолоть на жерновах, чтобы превратить его в муку...