Описание рыбы, виды, места обитания, нерест. Рецепты из осетра

Осетр предпочитает пресную или солоноватую воду. Он не задерживается на одном месте, ведя проходной образ жизни. Эта рыба является важным элементом био-экосистемы рек и озер, а ее ловля для любителей рыбалки – процесс интересный и увлекательный. Но в настоящее время все семейство осетровых находится под защитой «Красной книги» и его вылов запрещен. Исключение составляют сибирские регионы, где установлена годовая норма – до 55 тонн. Рыбу, которая является поставщиком черной икры, ввиду уменьшения ее популяции, ловить запрещено...