На каждом объекте, предприятии, где работают люди, всегда должно быть понимание, что эти люди должны делать на этой работе. Иными словами, как избежать ситуации, когда сотрудник говорит «это не моя работа». Для этого проводят обучение, инструктаж и знакомят со своими должностными инструкциями. при этом очень часто, должностные инструкции (ДИ) есть, но для «галочки». Или потому что того требует стандартизация объекта. Но все что написано - должно быть выполнено, а не существовать лишь на бумаге...
Должностные обязанности Официанта Должностные обязанности официанта Существуют официальные инструкции, регламентирующие обязанности и права официантов, но я раскрою их своими словами. Обязан быть приветливым и уважительным к гостям заведения Считаю это самым главным пунктом, поскольку, всему остальному можно научится, запомнить или зазубрить, но если не ладится общение с гостями, это очень плохо и над этим нужно работать. Персонал заведения, который работает в зале и общается с гостями, должен излучать тепло и желание помочь сделать вечер в ресторане незабываемым и всяческими уловками склонить посетителей к повторному посещению...