Максимальное количество столиков для обслуживания одним официантом, минимальное расстояние между столиками и минимально допустимая площадь на одного посетителя: Правила и нормы для ресторанов в России В условиях современного ресторанного бизнеса важно соблюдать определенные нормы и стандарты, чтобы обеспечить комфортное пребывание гостей и эффективную работу персонала. Рассмотрим основные российские законы и требования, касающиеся максимального количества столиков для обслуживания одним официантом, минимального расстояния между столиками и минимально допустимой площади на одного посетителя...

Требования к помещениям общепита (кафе, ресторанов, столовых, кофеен) в 2024-2025 году: по СанПиН, ХАССП и ТР ТС Итак, основные законодательные акты для помещений общепита: Основные моменты (выдержки из вышеизложенного перечня): Общие рекомендации по площади Обычно рекомендуется от 1,2 до 2,0 м² на человека в зависимости от типа заведения: Фастфуд: 1,2-1,5 м² на человека. Традиционное кафе: 1,5-2,0 м² на человека. Ресторан: 2,0-2,5 м² на человека (включая места для ожидания). Площадь кухни: Площадь...