Царь-рыба Осетры — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых. Осетр – настоящая Царь-рыба, воспетая классиком, мечта каждого рыбака и сокровище русской рыбалки. Доисторическая внешность и большие размеры этой рыбы делают такой улов настоящим венцом рыбалки на плато Путорана. Еще в начале прошлого столетия, да и долгое время впоследствии, рыбалка на осетра была одним из главных промыслов жителей северных территорий Красноярского края...

Осетровые рыбы относятся к ценным промысловым рыбам. Они являются одними из древнейших рыб на планете, жили еще десятки миллионов лет назад во времена динозавров. Все осетровые имеют отличную пищевую ценность и вкусовые качества, поэтому их любят кулинары десятков стран мира. К самым известным рыбам этого семейства относятся шип, стерлядь, осетр, калуга, белуга. Рыбы этого семейства обитают в самых разных уголках планеты: в холодных морях вблизи Северного Ледовитого океана, субтропических озерах, реках Евразии, в водоемах Северной Америки...