Со строительством Свято-Георгиевского монастыря связана одна из легенд мыса Фиолент. В ней говориться о греческом корабле, который потерпел крушение. Выжившие члены команды рассказывали, что спасение пришло от явившегося Святого Георгия. Позже ими на скале была найдена икона с его ликом. В честь него они построили сначала пещерную церковь, а затем каменный монастырь. Что интересно, события, описанные в легенде, происходили в 891 году, а первое письменное упоминание датируется 1578 годом...

По легенде, в конце девятого века, в районе мыса Фиолент, тонет рыбацкое судно во время шторма. Моряки, утратив всякую надежду, взмолились Святому Георгию Победоносцу о спасении. Ответом на их молитвы, на одной из скал, возле мыса, появился Святой и буря стихла. Моряки, добравшись до этой скалы, на месте явления, нашли икону Георгия Победоносца. С тех пор на этой скале возвышается крест, а напротив этого места, на самой вершине мыса Фиолент, появился храм Георгия Победоносца. Свято — Георгиевский монастырь находится на мысе Фиолент, между Севастополем и Балаклавой...