Сегодня экологи рисуют безрадостную картину не столь отдаленного будущего Байкала, а именно, они полагают, что озеро может скоро превратиться в болото. И повод для такого прогноза действительно есть. С каждым годом всё более значительная площадь озера покрывается спирогирой — водорослью, характерной для стоячих тёплых водоёмов. Особую тревогу вызывает ситуация на побережье в районе Северобайкальска — там скопилось около 1400 тонн отложений этих водорослей. Росту спирогиры способствуют бытовые стоки, с которыми уже не справляются очистные сооружения...

Вы слышали что-нибудь о Байкальской кухне? Наверное, жители Иркутской области и Бурятии понимают, о чем идёт речь. Я не очень. Но именно такое гастрономическое сопровождение указано на официальном сайте АПК к настойкам Байкал на клюкве и на кедровых орешках...