Долгие годы, тушеное мясо было непременным атрибутом любого туристического похода. Начиная с памятных советских времён, когда каша на костре была непременно с тушенкой из мяса, то сейчас, положение дел несколько изменилось. И стал виной исключительно новый Государственный стандарт или сокращённо «ГоСТ». Появившись во времена СССР, это был набор эталонов, которые были обязательны к применению для всех, кто занимался производством. Позже, после распада Сверхдержавы, применение ГоСТа стало необязательным...

Горские народы всегда славились своей вкусной , сытной и полезной пищей. Одним из таких блюд является и так называемый Горский суп или "Мугь" ( на аварском языке). Это густая кашеобразная похлёбка из злаков и бобов. Этот суп традиционно готовять на праздник весны , время , когдатолько расцветают деревья и природа просыпается от зимней спячки. В горских сёлах принято разделение на кварталы или как их называют "авалы" . У каждого авала бывает своё название ( Верхний, Нижний, и т.д.). Женщины каждого авала собираются в определенный день и готовять Мугь , т...