Привет всем. Решили написать серию статей про продажи в общепите. Так как существуют разные концепции, то и методы продаж разные. Очень много написано про рестораны (обслуживание через официантов), но нет информации (или ее очень мало) про продажи в столовых или точках фастфуда. Итак первая статья про ресторан! Вторая статья - фаст-фуд Третья статья - столовая Какие бывают варианты обслуживания: А в этой статье про стандарты обслуживания в ресторане. Методы продаж в ресторане: - Метод “Цепочка” «Цепочка»...

Вот я редкий человек, выбирающий едальню по отсутствию людей... но для меня это иногда критично: если где-то компании, дым коромыслом, молодые люди, дети, семьи, то... мне кажется, что я работы и не уходила. Заведения, где нет посетителей - это моё прям: узнала, что "wedka" - это просто удочка по-польски. А я думала, что какой-то морской обитатель... Вообще я не любитель освещать походы в рестораны, ибо я везде заказываю примерно одно и то же: Вспомнила, как в "Киото" первые годы привыкала к морским гребешкам и писала: В "Киото" мы впервые решили эксперементнуть как-то особенно с размахом и...