Добрый день, дорогие друзья! Вчера ходил на свой местный рынок и зашел в рыбный двор. Что сразу удивило - рыба сейчас дороже мяса. Гораздо выгоднее купить свиной шеи по 430 рублей за килограмм, замариновать и поджарить шашлычка. А что же по рыбным ценам - мойва 300-350 рублей, скумбрия копченая 600-700 рублей, селедка 300-400 рублей, про красную рыбу вообще можно забыть, ценник от 1500 рублей за килограмм. К чему же я затеял этот разговор. На днях в старых журнальных вырезках попалось меню советского ресторана "Изба рыбака" за 1974 год...

Морской бриз, солёный запах водорослей и шум прибоя. На побережье Бретани в начале XIX века рыбаки возвращались с пустыми сетями. Ветер был слишком сильным, лодки не могли выйти в море, а штормы уносили их последние надежды на улов. В деревнях начинался голод. Женщины топили очаги, но класть в котлы было нечего. И тогда кто-то заметил: на отмелях после отлива остались странные створки, похожие на веера. Маленькие моллюски прятались внутри этих раковин. Люди собирали их, пробовали готовить. На безрыбье и гребешок — рыба...