Какие виды копчения существуют? Холодное копчение Холодное копчение происходит при температуре 18-25 градусов.Такой вид более сложный, чем "горячее копчение", т.к. необходимое его условие - дым, поступающий к объекту копчения, должен быть холодным. Чтобы достичь нужной температуры дыма, его предварительно пропускают через дымоход 1-3 метра в зависимости от габаритов самой установки. Продолжительность копчения может варьироваться от нескольких часов до нескольких дней, это зависит от величины кусков мяса или рыбы...

В данной статье хотел бы познакомить вас с так называемым походным мангалом нестандартного использования. Как правильно сделать походный мангал и какие атрибуты понадобятся для него? Приятного чтения! - Доброго времени суток! С вами снова я, Владимир, заядлый лесной турист. Сегодня поговорим о так называемом самодельном походном мангале. Что он из себя представляет? Такой мангал интересен тем, что имеет нестандартную форму образования. Для него нам понадобится два ведра, одно из которых должно быть самое обычное, без внешней обработки эмали...