В рамках тура по Приэльбрусью мы решили позавтракать на горе Эльбрус. Поднялись с поляны Азау до первой же станции на высоту 3000 метров и остановились в кафе при отеле Чипер-Азау Отель. Столы расположены внутри, но снаружи тоже есть один стол и, если повезёт, и он окажется не занят, можно позавтракать с роскошным видом на Эльбрус. Заказали много всего, в том числе яичницы, омлеты, сосиски, каши и хычины. Хычины - местные кутабы. Обычно бывают с картошкой и сыром, с творогом и зеленью. И мы заказали глинтвейн...

Я живу рядом с Кавказом, поэтому часто бываю в этом регионе. И особенно часто в Кабардино-Балкарии. Где бы я ни был, я всегда стараюсь попробовать что-то новое, и открыт для гастрономических экспериментов. Поэтому, к моменту моей последней экскурсии в Приэльбрусье, я не думал, что мне доведётся отведать что-то новое. На ужин заказали традиционные балкарские хычины, которые отличаются от карачаевских тем, что они тонкие как блины. В добавок заказали кабардинский суп. Понадеялся на память, но забыл это название...