Столица Казахстана так быстро взяла курс на современность, что сегодня вы здесь скорее найдете первоклассный стейк-хаус или гастро-паб европейского уровня с отличной винной картой, чем ресторан с казахской кухней. Мест со специалитетами мало, но они есть, и там стоит побывать, потому что нет ничего лучше честной, сытной казахской еды. В Нур-Султане ее можно найти как в традиционном варианте, по “бабушкиным рецептам”, так и в экспериментальном прочтении молодых и амбициозных бренд-шефов. Казахская кухня — это, прежде всего, мясо...

Астана, дословно — «столица». Ранее этот город, история которого началась в 1862 году, носил названия Акмолинск, Целиноград, Акмола, Нур-Султан. Наиболее активно стал расти и развиваться с начала девяностых годов прошлого века, когда первый президент Казахстана, Нурсултан Назарбаев, принял решение перенести сюда столицу из Алма-Аты, что официально произошло 10 декабря 1997 года. Если честно, то столица не произвела на меня впечатления. Куда более интересным был город Алматы, но и то за счет расположенных по соседству с ним высокогорного катка Медео и горнолыжного курорта Шымбулак...