В высокой популярности кофейни как бизнеса сегодня можно не сомневаться. Каждый год в стране открываются сотни новых заведений. В ассортименте современных кофеен присутствуют не только всем известные эспрессо и американо; меню этих заведений удивляет разнообразием: от классического кофе до крафтовых авторских напитков, обновляющихся каждый сезон. Это позволяет привлекать новых гостей и, соответственно, получать дополнительную прибыль. Однако не все предприниматели рискуют начинать этот бизнес с нуля самостоятельно...

Кофейный бизнес в России переживает трансформацию: формат to go, фудтраки, спешиалти-кафе или классические кофейни — инвестору доступны десятки вариантов. Однако миф о «золотой жиле» в этой нише остался в прошлом. Рост затрат на оборудование, качественное зерно и зарплаты бариста требует от предпринимателей взвешенного подхода. Готовые решения предлагают франшизы, которые делятся проверенными бизнес-моделями. В обзоре — лучшие предложения 2025 года с условиями запуска и экспертными оценками. Почему...