5 лет назад
Что происходит с рынком кейтеринга в период пандемии
Отвечает Гульнара Чиклина, совладелец кейтеринг-компании «Лови Момент» (Казань). «Есть такое молодое направление бизнеса в сфере общепита - кейтеринг. Кейтерингу в России (посткоммунистической) всего 25 лет. Кейтерингу в мире - более 150 лет. Кейтерингу в Татарстане - 16 лет. В 2004 году появилась первая специализированная кейтеринг-компания, которая занялась исключительно выездными мероприятиями, не как побочный бизнес при ресторане, а как самостоятельный бизнес. Эта сфера первая встретила удар кризиса...