Этот морской деликатес использовали в пищу еще несколько тысячелетий назад. Скажем, во Франции устрицы вполне обыденное блюдо, которое можно заказать чуть ли не в любой "забегаловке". В России же устричный бум только начинается. Сейчас устриц привозят из ОАЭ, Марокко, Намибии, их выращивают в Крыму и собирают на Дальнем Востоке, и все они разные и отличаются по вкусу друг от друга. Рекомендуем пробовать сей деликатес непременно в ресторане, поскольку для открытия створок требуется специальный нож и опыт...

Удивительно - проживая в городе-миллионнике, чтобы попробовать устрицы пришлось уехать в Новокузнецк. Надо сказать, что подобное заведение, которое специализируется именно на устрицах и морепродуктах, я пока нигде больше не встречала. В 2021 году, когда я в нем была, бар назывался "Устрица под сыром", но теперь здесь не только можно отведать устриц, но попробовать самодельный сыр, который варят хозяева кафе, так что произошел ребрендинг и бар называется "Устрица и сыр". Название не только красноречиво озвучивает меню, но и интригует...