Дагестанская кухня — это не просто кухня одного региона, а разнообразие национальных блюд населяющих его народов. В каждом районе республики есть свои предпочтения, но есть и блюда их объединяющие. Хинкал — главное блюдо дагестанской кухни. Это кусочки теста, которые подают с бульоном, варёным мясом и соусом. Отличия в приготовлении хинкала есть, но совсем небольшие: например, даргинцы добавляют в тесто ореховую траву, лакцы придают тесту форму «ушка», а лезгины подают бульон в конце трапезы. Ещё одно популярное блюдо в Дагестане — это чуду...

Это, наверное, будет самая вкусная статья). Потому что дагестанская кухня мне очень понравилась! И больше всего понравилось дагестанское гостеприимство. Спутать кухню Дагестана с какой-то другой кухней очень сложно. Здесь много аутентичных национальных блюд, каких не встретишь больше нигде. Итак, мой рейтинг дагестанских вкусняшек: 1. Чуду Чуду - это лепешки с начинками. Тесто для чуду берется либо пресное, либо дрожжевое. Выпекается чуду на сухой сковороде или в печи. Мы не раз наблюдали за этим процессом, так как часто чуду готовятся прямо при покупателях...