Скоро сезон отпусков, шашлыков и хорошего время провождения на природе! Сегодня расскажу об одной интересной идее - земляная коптильня. Такая коптильня достаточно проста в создании и порадует своим эффектом!) Знаю точно, что в Прибалтике до сих пор в прибрежных поселениях коптят камбалу таким способом. Итак, этапы строительства земляной коптильни: 1) нужно выкопать небольшую яму (70-80 см). 2) около ямы нужно развести костер, лучше из ольхи (если рядом нет ольхи, то преимущество в таком случае нужно отдавать лиственным деревьям)...

Привет друзья , вот приобрел себе очередную игрушку. Коптильня горячего и холодного копчения Алковар. Товар однозначно рекомендую к покупке сделано добротно и с душой . Брал на озоне кому интересно можете там и за гуглить. В комплекте есть инструкция , щепа и дымогенератор с компрессором для холодного копчения. Холодное правда еще не опробовал . В отпуске буду непременно опробую и поделюсь с вами впечатлением. Так же приобрел специальную сетку для сушки рыбы и мяса там же на озоне . По рецепту я не особо заморачивался взял скумбрий на пробу , камбалу и окуня морского...