Конфликтные ситуации в гостиницах, которые произошли со мной во время работы в ресторане. За времени практики в ресторане у нас не было конфликтных ситуаций с гостями. Единственный забавный случай произошел со мной на завтраке. В зал зашла женщина в верхней одежде и громко стуча каблуками прошла к шведскому столу. Достав пакет из сумки, начала складывать туда разнообразную еду: булочки, кексы, фрукты, джемы и так далее. Галина- менеджер зала, ответственная за завтраки, увидев эту ситуацию устремилась...

Слышали фразу "Клиент всегда прав"? А что, если я скажу, что зачастую гости заведений переходят границы дозволенного? И я сейчас говорю не о сальных взглядах мужчин солидного возраста на молодой официантке, а о открытой агрессии, пьяном дебоше и оскорблениях персонала. Приведу вам пару примеров из личного опыта. Мой стаж работы в сфере ресторанного ремесла не так велик, 3 года, но все же этого хватило, чтобы повидать там всякого. Ситуация №1: Компания мужчин среднего возраста, постоянные гости и люди, которых персонал знает поименно...