Употребление в пищу сырой рыбы или мяса не способно шокировать современного городского жителя. Все знают, что такое строганина, многие пробовали знаменитую чушь из стерляди или байкальский сугудай. Но кухня северных народов гораздо богаче, и строганиной, юколой или акутаком вовсе не ограничивается. За этими блюдами, словно за ширмой, скрываются деликатесы совсем другого порядка. И вот они-то способны шокировать привычного ко всему человека. Копальхен — малоизвестный, странный и очень опасный продукт, который употребляют в пищу ненцы, чукчи и эвенки...

Культегин или Кюль-тегин — легендарный полководец и политик Второго тюркского каганата. В летописях Культегин представлен как непобедимый герой, сохранилось множество свидетельств его походов и довольно подробная биография. Культегин изображен на памятной банкноте в 1000 тенге. Почему его так почитают в Казахстане? В древних устных и письменных свидетельствах образ Культегина, реального исторического персонажа, идеализирован. Он народный защитник, который призывает своих соплеменников хранить единство, оберегать страну от раздора и междуусобиц...