История фабрики в эпоху перемен: почему территория «Хлебозавода» до сих пор притягивает людей За последние 7-8 лет Хлебозавод № 9 кардинально изменился и превратился в одну из главных городских площадок, собравшую магазины местных марок, уютные кафе, а также пространство для культурного досуга. Но несколько десятков лет назад здесь кипела фабричная жизнь, а в округе стоял удивительный аромат свежей выпечки. Но обо всём по порядку. Хлебозавод № 9 находится в Москве, в Бутырском районе, на улице Новодмитровской недалеко от станции метро Дмитровская...

В 1934 году на окраине Москвы построили авангардный, по тем временам, завод-конвейер, завод-гигант, завод-автомат. Его спроектировали таким образом: на второй этаж круглой башни, похожей на паляницу, подавали муку и прочие ингредиенты для выпечки. На первый этаж как по детской горке спускались горячие батоны : 190 000 килограммов хлеба в сутки. Уже в первой половине 20 века у нас было полностью автоматизированное производство хлеба. Полное наименование того, довоенного хлебозавода -"Хлебозавод № 9 имени 17 партийного съезда"...