Каракатица, как вид головоногих моллюсков, относится к семейству кальмаров и осьминогов, являясь древнейшим представителем этой группы. Отличительной особенностью каракатицы является наличие пластинчатой раковины на спинной части тушки, что отличает ее от других головоногих. Щупальца моллюска оборудованы многочисленными присосками, используемыми для захвата добычи. Эти морские хамелеоны активно охотятся на мелких рыб и ракообразных, предпочитая действовать в темное время суток. Мясо каракатиц востребовано...

Нередко каракатицу сравнивают (иногда даже и путают) с кальмаром. Да, и каракатица и кальмар - головоногие, но они различаются способами защиты, формой тела и общими размерами. У кальмара есть хрящ, похожий на перо, а у каракатицы жесткая овальная пластина вдоль туловища. О кулинарных различиях мы расскажем чуть ниже Таких небольших каракатиц мы купили по цене 100.000 рупий (7$) за кг. Наша покупка выдалась на праздники, когда ассортимент на рынке был крайне скудный, а цены на все выше. Скорее всего нормальная цена на них около 80...