Руслан Закиров, бренд-шеф петербургского ресторана Kuznyahouse, ресторанов Cruise by Kuznyahouse в Петербурге и Москве, а также ряда проектов в Алматы, рассказал «Новому проспекту», как он попал на ресторанный рынок, в чем особенности ресторанного бизнеса в Казахстане и как руководить кухнями ресторанов, расположенных в трех разных городах. Руслан, вы ставите меню нескольких ресторанов в Казахстане, а петербургскую «Кузню» не забываете? — Конечно нет! Совсем недавно мы глобально обновили меню, поменяли его формат...

Казахстан всегда очаровывал туристов своими захватывающими пейзажами, сюрреалистическими достопримечательностями, оживленными городами, дружелюбными местными жителями, не говоря уже о восхитительной кухне. Эта центральноазиатская страна предлагает богатый гастрономический опыт как туристам, так и местным жителям. В Казахстане есть знаменитые рестораны, где подают блюда высочайшего качества, наполненные вкуснейшими ингредиентами. Любите ли вы итальянскую, корейскую, индийскую, американскую или русскую кухню, в Казахстане найдется все...