Для меня Калмыкия — это то место, которое нужно проехать, чтобы оказаться на Кавказе, где я бываю почти каждый год — вожу туристов. День пустошей, бескрайних степей и пустынь. Одно хорошо — уже нет тех волгоградских пробок и толкучек. Едется по Калмыкии легко и непринуждённо. Главное, не уснуть. Городов в Калмыкии всего 3, но большинству известен только один — её столица Элиста. До того, как я узнал о чудо-кафешке, я останавливался обедать не доезжая до Элисты, в придорожном кафе. Кормили там не сказать, что вкусно, но сносно...

За наше с женой путешествие по Волгоградской, Астраханской областям и Калмыкии мы чего только не пробовали. Питались и в дешёвых придорожных столовых, и в дорогущих ресторанах, ели и уникальные местные деликатесы, и "простую" еду под настроение — бургеры и шаурму. Но самым вкусным блюдом за две недели поездки оказались не волжские раки, не судаки и сомы, и даже не осетрина. Самым вкусным блюдом путешествия оказались... А впрочем, давайте по порядку. Приехав в Элисту, я, разумеется, захотел попробовать местную кухню...