В декабре 2009 года главный ресторан Новгорода - «Детинец» перестал принимать гостей. В январе 2010 принято решение — ресторан закрыть окончательно, а оборудование распродать. Ресторан «Детинец» — гастрономический символ и легенда Новгорода. Открыли его в 1968 году. Новгородцы неоднозначно восприняли "смерть" любимого заведения. В марте 2013 года стало известно, что Патриарх Московский и всея Руси Кирилл поблагодарил Митрополита Новгородского и Старорусского Льва, за "возвращение храма и прекращения кощунственного использования его...

Салат «Детинец» – закуска, которую во времена Советского Союза подавали в ресторане с одноимённым названием. Располагался этот ресторан в Покровской башне Новгородского Кремля. Ресторан «Детинец» долгие годы считался одним из символов как Новгородского Кремля, так и всего города. Именно его вспоминают все без исключения люди, когда-либо посещавшие Новгород. Интерьеры залов с массивными сводами, добротной деревянной мебелью и обилием кованых деталей, глиняная и деревянная посуда, оригинальные рецепты блюд выгодно отличали «Детинец» от остальных заведений...