Записки пенсионерки... В этом году получается гораздо лучше и вкуснее, а главное - проще.

Иван-чай был одним из самых популярных напитков до ХХ века и имел широкое распространение у всех слоев населения. Листья этого растения умели собирать, обрабатывать и хранить. Иван-чай пили горячим, с добавлением разных трав, ягод и мёда. В селе Копорье Петербургской губернии иван-чай производился в промышленных масштабах, от куда и шла вся торговля ценным сырьём. Чем полезен иван-чай. Листья и корневища иван-чая содержат в себе слизь, дубильные вещества, растительные волокна, лектин, витамин С, пектин, флавоноиды, органические кислоты...